[发明专利]肉类卤制品自动生产线设备及其工艺

摘要

本发明公开了一种肉类卤制品自动生产线设备及其工艺，涉及肉类制品生产技术。本设备的结构是：在平台上设置有卤制线、储料罐和储油罐，在楼台上设置有料罐；储油罐和料罐分别与储料罐连通，使储料罐得到卤汁；储料罐和卤制线连通，为卤制线提供卤汁；在卤制线的一侧设置有控制箱，在控制箱内设置的开关分别与电源和各功能块中的执行部件连接，控制设备运行。本发明打破传统中式肉类卤制品生产繁重体力劳动，提高劳动生产率；做到生、熟分开；实现了卤制品标准化、大批量生产，温控可以提高卤制品的质量及其稳定性。

主权项

一种肉类卤制品自动生产线设备，其特征在于：由卤制线（100）、控制箱（200）、电动葫芦（300）、储料罐（400）、储油罐（500）、料罐（600）和架体（700）组成；架体（700）是本设备各部件的支撑体，包括平台（710）、爬梯（720）和楼台（730），平台（710）和楼台（730）通过爬梯（720）连接；在平台（710）上设置有卤制线（100）、储料罐（400）和储油罐（500），在楼台（730）上设置有料罐（600）；储油罐（500）和料罐（600）分别与储料罐（400）连通，使储料罐（400）得以调制和保存卤汁； 储料罐（400）和卤制线（100）连通，为卤制线（100）提供卤汁；在卤制线（100）的一侧设置有控制箱（200），在控制箱（200）的控制面上设置的开关分别与电源和各功能块中的执行部件连接，控制设备运行；在卤制线（100）的两侧上方分别设置有电动葫芦（300），电动葫芦（300）和卤制线（100）的滤网（130）连接，带动滤网（130）升降。