[发明专利]一种紫薯味炭烤银鱼干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种紫薯味炭烤银鱼干，是由下述重量份的原料制成：银鱼200-250、紫薯60-80、蜂蜜10-15、香草粉7-8、雪樱子嫩叶20-30、丹参1-2、生地黄4-5、龙眼子2-3、白薇6-7、秦艽5-6、菱茎1-2、伸筋草3-4、黄花倒水莲4-5、营养水适量、葡萄酒适量、增香炭适量；本发明将营养丰富的银鱼用特制营养水清养，在除去土腥味的同时使其肉质更加鲜美，添加紫薯、蜂蜜、雪樱子嫩叶等原料包裹银鱼，再用特制增香炭进行烤制，使其营养丰富、口感美味、炭香浓郁、紫薯风味独特，营养保健价值高。

主权项

一种紫薯味炭烤银鱼干，其特征在于是由下述重量份的原料制成：银鱼200‑250、紫薯60‑80、蜂蜜10‑15、香草粉7‑8、雪樱子嫩叶20‑30、丹参1‑2、生地黄4‑5、龙眼子2‑3、白薇6‑7、秦艽5‑6、菱茎1‑2、伸筋草3‑4、黄花倒水莲4‑5、营养水适量、葡萄酒适量、增香炭适量；所述增香炭是由下述重量比的原料制成：丁香：肉桂：竹炭=1：1：6‑8，白醋适量；所述营养水是在符合国家标准的饮用水中含有浓度为0.01%的米醋、浓度为0.01%的米酒、浓度为0.01‑0.02%的海藻粉。