[发明专利]一种具有烘烤磨碎咖啡外观的冻结干燥咖啡的制作方法无效
| 申请号： | 201410302362.6 | 申请日： | 2014-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN104026312A | 公开（公告）日： | 2014-09-10 |
| 发明（设计）人： | 宋学森 | 申请（专利权）人： | 宋学森 |
| 主分类号： | A23F5/30 | 分类号： | A23F5/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226000 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种具有烘烤磨碎咖啡外观的冻结干燥咖啡的制作方法，包括以下步骤：S1、将咖啡的水萃取液的下层部分缓慢冻结，同时上层液体基本上尚未冻结；S2、对咖啡萃取液的上层部分喷射液氮，使其迅速冻结；S3、将S2中冻结的咖啡萃取物进行磨碎；S4、将S3磨碎的冻结咖啡萃取物冻结干燥。本发明制成的冻结干燥咖啡具有焙烤磨碎咖啡的良好外观，并保持冻结干燥咖啡的优良风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 烘烤 磨碎 咖啡 外观 冻结 干燥 制作方法 | ||
【主权项】：
一种具有烘烤磨碎咖啡外观的冻结干燥咖啡的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、将咖啡的水萃取液的下层部分缓慢冻结，同时上层液体基本上尚未冻结；S2、对咖啡萃取液的上层部分喷射液氮，使其迅速冻结；S3、将S2中冻结的咖啡萃取物进行磨碎；S4、将S3磨碎的冻结咖啡萃取物冻结干燥。
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