[发明专利]一种茶树花的加工方法有效
| 申请号： | 201410279487.1 | 申请日： | 2014-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN104068170A | 公开（公告）日： | 2014-10-01 |
| 发明（设计）人： | 王小云;谭少波;文兆明;杨春;陈三弟;廖贤军;王志萍;林国轩;庞月兰;刘玉芳 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 杨立 |
| 地址： | 541004 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种茶树花的加工方法，包括：采摘茶树花、萎凋、杀青、干燥、包装。本方法利用微波杀青机迅速、短时完成杀青，同时，在杀青过程中大量水分子从茶树花中逸出蒸发，起到初步干燥目的，能最大限度的保持鲜茶树花的色、香、形、味不变和最大限度地保留其有效物质，制得高香优质茶树花。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茶树 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种茶树花的加工方法，其特征在于，包括：(1)采摘茶树花：待露水干后采摘花蕾期或开放期的茶树花，残花、烂花不采；(2)萎凋：茶树花以2～3cm的厚度摊在干净的水筛、竹席或木板中，25～30℃的室内自然萎调4～6小时；(3)杀青：将萎凋的茶树花杀青，杀青后茶树花含水量为45％～50％；(4)干燥：将杀青后的茶树花自然冷却至20～30℃后，单层平摊在托盘内，置于茶叶烘焙机内，85～95℃烘干0.5～1.5小时后，将茶树花自然冷却至20～30℃，再以85℃烘干2小时，使茶树花含水量低于6％；(5)包装：将干燥后的茶树花摊放，自然冷却至20～30℃后，用符合食品卫生标准的铝塑复合包装材料密封包装。
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