[发明专利]一种高蛋白松菌豆干及其制备方法无效
| 申请号： | 201410277636.0 | 申请日： | 2014-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN104106641A | 公开（公告）日： | 2014-10-22 |
| 发明（设计）人： | 麻志刚 | 申请（专利权）人： | 马鞍山市黄池食品（集团）有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 243161 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高蛋白松菌豆干，是由下述重量份的原料制成：黄豆90-110、绿豆10-20、红豆20-30、营养添加剂5-7、虾米10-11、苦丁茶5-6、五花肉7-8、玉米胚芽油3-3.5、白菜10-13、松菌2-3、酱油9-13、西瓜汁2-3、菱叶1-2、穿心莲叶1-1.3、莱菔子2-3、香橼1-1.4、青皮1.6-2、醋栗5-7、姜汁4-6。本发明的豆干中加入的原料豆子、五花肉、虾米等都含有丰富的蛋白成分，可以很好的提高机体的免疫力，提高抗病性，其中莱菔子还具有消食除胀的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高蛋白 松菌豆干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高蛋白松菌豆干，其特征在于由下列重量份的原料制成：黄豆90‑110、绿豆10‑20、红豆20‑30、营养添加剂5‑7、虾米10‑11、苦丁茶5‑6、五花肉7‑8、玉米胚芽油3‑3.5、白菜10‑13、松菌2‑3、酱油9‑13、西瓜汁2‑3、菱叶1‑2、穿心莲叶1‑1.3、莱菔子2‑3、香橼1‑1.4、青皮1.6‑2、醋栗5‑7、姜汁4‑6；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：鸡内金2‑3、棒棒草1‑2、黄瓜叶2‑3、羌活2‑3、菱角8‑10、鸡骨9‑13、海鲜汤12‑15、椰子壳2‑3、粽叶、啤酒适量；制备方法为：（1）将菱角去壳，送入蒸笼，在笼底铺一层粽叶，中大火蒸20‑25分钟后取出，碾成菱角泥备用；（2）将鸡内金、棒棒草、黄瓜叶、羌活、椰子壳洗净烘干研磨成粉得中药粉，取鸡骨切小块与中药粉共同入锅翻炒，最后加海鲜汤小火焖制20‑25分钟，取出鸡骨烘干研磨成粉，并与菱角泥合并，混合均匀；（3）将（2）所得物料置于盛有啤酒木桶中密封静置2小时，即得。
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