[发明专利]一种含有茶多酚抗氧化大豆油的制备方法在审
| 申请号： | 201410270823.6 | 申请日： | 2014-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN104082433A | 公开（公告）日： | 2014-10-08 |
| 发明（设计）人： | 张鑫;吴祖芳;翁佩芳;杨阳;陈金玉 | 申请（专利权）人： | 宁波大学 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 315211 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开一种含有茶多酚抗氧化大豆油的制备方法。包括如下步骤：先将磷脂加入到无水乙醇中加热搅拌溶解，再加入茶多酚，搅拌溶解的同时缓慢升温并冷凝回流，然后将溶解后的复合物烘干即可得到茶多酚磷脂复合物。将该茶多酚磷脂复合物添加并分散于食用大豆油中，即可制备得到含有茶多酚抗氧化大豆油。与普通大豆油产品相比，该产品具有增强油的氧化稳定性，增加茶多酚脂溶性，扩大茶多酚在脂溶性产品中的应用范围等诸多优点。本发明工艺简单，所用的原料来源广泛且价格低廉，具有良好的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 茶多酚抗 氧化 豆油 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含有茶多酚抗氧化大豆油的制备方法，包括如下步骤：1)将磷脂溶于无水乙醇中，加热搅拌溶解；2)加入茶多酚，搅拌溶解的同时缓慢升温；3)持续搅拌，冷凝回流，将溶解后的复合物烘干即可得到茶多酚磷脂复合物；4)将该茶多酚磷脂复合物添加并分散于食用大豆油中，即可制备得到含有茶多酚抗氧化大豆油。
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