[发明专利]一种两步发酵高效生产发酵豆粕的方法有效
| 申请号： | 201410261870.4 | 申请日： | 2014-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN104012755A | 公开（公告）日： | 2014-09-03 |
| 发明（设计）人： | 杨瑞金;郑婷婷;金妙仁;徐张贤;赵伟 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23K1/00 | 分类号： | A23K1/00;A23K1/14 |
| 代理公司： | 北京爱普纳杰专利代理事务所(特殊普通合伙) 11419 | 代理人： | 何自刚;王玉松 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种两步发酵高效生产发酵豆粕的方法，属于固态微生物发酵技术领域。本发明以豆粕为主要原料，用产蛋白酶能力高的好氧菌——枯草芽孢杆菌作为第一步浅盘发酵的主要菌种，经好氧发酵1-2d得到蛋白酶活力高的发酵豆粕，将上述浅盘发酵豆粕作为一种类似蛋白酶制剂与乳酸菌和其他未灭菌豆粕混合进行第二步堆积发酵。本发明不仅能满足好氧菌与厌氧菌混合发酵的要求，同时也解决了好氧菌难以应用于固态堆积发酵的难题。所得浅盘发酵豆粕蛋白酶活力达700U/g以上，堆积发酵后豆粕粗蛋白含量达50％以上，小分子肽含量高于10％。混菌发酵豆粕能够提高动物的适口性，促进动物的消化吸收，均衡动物肠道微生物环境，提高动物免疫力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 高效 生产 豆粕 方法 | ||
【主权项】：
一种两步发酵高效生产发酵豆粕的方法，其特征在于，第一步先向无菌豆粕中接种枯草芽孢杆菌，进行浅盘发酵，第二步则将第一步得到的发酵豆粕和乳酸菌接种到未灭菌豆粕中，通过堆积发酵得到堆积发酵豆粕。
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