[发明专利]一种桑葚果的加工工艺有效
| 申请号： | 201410245866.9 | 申请日： | 2014-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN103981067A | 公开（公告）日： | 2014-08-13 |
| 发明（设计）人： | 高艳华;孙荣;张钊;张丽 | 申请（专利权）人： | 济南国力生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C07H17/065;C07H1/08 |
| 代理公司： | 济南日新专利代理事务所 37224 | 代理人： | 刘亚宁 |
| 地址： | 250013 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种桑葚果的加工工艺，将桑葚剔除腐烂霉果预处理后压榨取汁，所得桑葚果汁利用10000-50000Da超滤膜过滤，得截留液和透过液；所述压榨取汁的取汁率为75-80%，所得桑葚果汁中固形物含量4-9%，花色苷含量1300-1800mg/L，澄清度30-40%；采用超滤膜过滤时，过膜压力为1.0MPa-2.0MPa，过膜温度为25℃-30℃；所得透过液，其中固形物含量4-6%，花色苷含量500-1000mg/L，澄清度为80-85%；所得截留液，其中花色苷含量2000mg/L-2500mg/L。本发明的桑葚果的加工工艺采用超滤膜过滤的步骤，得到截留液和透过液，其中截留液用来提取花色苷，透过液用来酿造桑葚酒，一个工艺得到多种产品，原料利用率高，增加企业经济效益，所得桑葚花色素产品含量高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桑葚 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种桑葚果的加工工艺，其特征在于，将桑葚剔除腐烂霉果预处理后压榨取汁，所得桑葚果汁利用10000‑50000Da 超滤膜过滤，得截留液和透过液。
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