[发明专利]一种微波油条的制备方法在审
| 申请号： | 201410236983.9 | 申请日： | 2014-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN105211158A | 公开（公告）日： | 2016-01-06 |
| 发明（设计）人： | 沈利国;韩学嵩 | 申请（专利权）人： | 天津市月坛学生营养餐配送有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00 |
| 代理公司： | 天津市三利专利商标代理有限公司 12107 | 代理人： | 陈欣 |
| 地址： | 300222 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种微波油条的制备方法，将面粉10份、水5份、泡打粉0.1份、油条改良剂0.1份、淀粉2份食材有机组合，相辅相成，制作方法上，油条改良剂使得油条微波加热后，仍保持着油条刚出锅时香脆的口感；采用了油炸速冻技术，延长了油条的保质期，便于储存；与传统的油条相比，此商品无铝无矾，食用更加安全。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 微波 油条 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种微波油条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）按重量份数称取食材：面粉10份、水5份、泡打粉0.1份、油条改良剂0.1份、淀粉2份；（2）将步骤1中称取的面粉、水、泡打粉、油条改良剂混合，搅拌至面团形成，冷藏备用；（3）10～15℃醒发12小时后，即可成型炸制；（4）锅内油升温至200℃炸制浅金黄色，冷却后备用；（5）将冷却后的油条速冻。
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