[发明专利]一种葛根茯砖茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种葛根茯砖茶的制备方法。本发明的特征在于以下步骤：其中，原料的重量配比为：葛根颗粒15-20份，黑毛茶叶70-75份，茶梗3-5份，所述步骤如下：A.将原料按上述比例混合均匀，得到混合物；B.一次汽蒸：将步骤A得到的混合物投入木箱中通蒸汽，在80-100℃下蒸制2-3分钟卸出堆集冷却后在室温下发酵8小时，得到发酵茶；C.二次汽蒸：对步骤B得到的发酵茶按每公斤喷清水0.2公斤混匀后称重成3kg/份入木盒在100-120℃下进行二次汽蒸12秒投入垫纸的不锈钢模中；D.压紧、定型、烘干、检验、包装：将步骤C钢模中的发酵茶用人工或机械压紧定型后送入烘房在25-38℃下进行发花干燥3周，脱模检验后包装即为成品。本发明主要用于制备葛根茯砖茶。

主权项

一种葛根茯砖茶的制备方法，其特征在于以下步骤，其中，原料的重量配比为：(1)葛根颗粒15‑20份，   (2)黑毛茶叶70‑75份，(3)茶梗3‑5份，所述步骤如下：A.混合：将原料(1)、(2)、(3)按上述比例混合均匀，得到混合物；B.一次汽蒸：将步骤A得到的混合物投入木箱中通蒸汽，在80‑100℃下蒸制2‑3分钟卸出堆集冷却后在室温下发酵8小时，得到发酵茶；C.二次汽蒸：对步骤B得到的发酵茶按每公斤喷清水0.2公斤混匀后称重成3kg/份入木盒在100‑120℃下进行二次汽蒸12秒投入垫纸的不锈钢模中；D.压紧、定型、烘干、检验、包装：将步骤C钢模中的发酵茶用人工或机械压紧定型后送入烘房在25‑38℃下进行发花干燥3周，脱模检验后包装即为成品。