[发明专利]一种深海鱼油巧克力及其制备方法

摘要

本发明公开了一种深海鱼油巧克力及其制备方法，所述的深海鱼油巧克力包含可可脂、可可液块、可可粉、食糖、深海鱼油、奶粉、大豆卵磷脂、香兰素；将所述的原料可可脂、可可液块、可可粉、食糖、深海鱼油、奶粉、大豆卵磷脂、香兰素混合均匀，再经精磨、精炼、调温和成型，制成各种形状的深海鱼油巧克力；本发明的深海鱼油巧克力在保持了原有口感爽滑、风味浓郁的特点的同时还具有保健功效。

主权项

一种深海鱼油巧克力，按照质量分数计，包含下述组分：可可脂                   0~35%可可液块                    0~70%可可粉                   0~35%食糖                        35~50%深海鱼油                    10~20%奶粉                        0~30%大豆卵磷脂               0.3~0.5%香兰素                   0.01~0.12%。