[发明专利]具有耐酸性和高还原活性的副干酪乳杆菌FM-LP-4及其用途有效
| 申请号： | 201410132172.4 | 申请日： | 2014-04-02 |
| 公开（公告）号： | CN103937709A | 公开（公告）日： | 2014-07-23 |
| 发明（设计）人： | 王英;周剑忠;赵延存;李清;刘小莉;李莹;张丽霞;黄自苏 | 申请（专利权）人： | 江苏省农业科学院 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/123;A23L1/218;C12R1/225 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 张素卿 |
| 地址： | 210014*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一株具有耐酸性和高还原活性的副干酪乳杆菌（Lactobacillusparacasei）FM-LP-4及其用途，属于生物工程技术领域。从新疆骆驼酸奶中分离、筛选到1株具有耐酸和高还原活性的副干酪乳杆菌新菌株，命名为FM-LP-4，经鉴定为副干酪乳杆菌FM-LP-4，该菌具有较强抗氧化能力，优良的发酵性能和较好的耐酸性能，并且具有很高的还原活性。本发明的副干酪乳杆菌FM-LP-4，对提高其作为发酵菌种的发酵制品的抗氧化性能有很大的作用，具有广泛的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 耐酸 还原 活性 干酪 杆菌 fm lp 及其 用途 | ||
【主权项】：
一株具有耐酸性和高还原活性的副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei）FM‑LP‑4，该菌株于2013年12月18在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心进行保藏，保藏号是CGMCCNO：8600。
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