[发明专利]一种银耳莲子汁饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 201410071539.6 | 申请日： | 2014-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN103815510A | 公开（公告）日： | 2014-05-28 |
| 发明（设计）人： | 王金玉 | 申请（专利权）人： | 王金玉 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 535000 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种银耳莲子汁饮料及其制备方法，所述银耳莲子汁饮料由以下原料组成：莲子、银耳、白砂糖、冰糖、柠檬酸、蔗糖柠檬酸酯、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、结冷胶。其制备方法为：浸泡；磨浆；银耳液的制取；酶解、合并；银耳莲子汁的调配；添加PH；细微化处理；杀菌；包装入库。本发明的特点是：本发明采用了复合盐进行护色处理，有效控制了生产过程酶促褐变及美拉德反应，改善了产品色泽，使得生产出来的产品呈乳白色至乳黄色，光泽度好；具有莲子银耳清香气，口味纯正，细腻爽滑，且均匀乳化，无分层、无沉淀；流动性好，营养丰富，保质期长，且具有益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 银耳 莲子 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种银耳莲子汁饮料，其特征在于，以重量份计，其组份为：莲子320～400份、银耳60～80份、白砂糖100～150份、冰糖100～150份、柠檬酸5～10份、蔗糖柠檬酸酯6～9份、羧甲基纤维素钠5～8份、卡拉胶8～15份、结冷胶1～3份。
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