[发明专利]马铃薯储存

摘要

一种储存马铃薯的方法，该方法包括以下步骤提供多个内休眠或生态休眠的马铃薯；在第一储存步骤中，将马铃薯储存在第一气体环境中，第一气体环境包括含量从高于大气中存在的二氧化碳含量至基于第一气体环境的组成的高达5mol％的二氧化碳；和，在第二储存步骤中，将马铃薯储存在第二气体环境中，第二气体环境包括含量为基于第二气体环境的组成的0.03mol％至2mol％的二氧化碳，第一和第二气体环境具有不同的二氧化碳含量。还公开了一种储存马铃薯的方法，该方法包括以下步骤提供多个内休眠或生态休眠的马铃薯；在第一储存步骤中，在多个马铃薯储存在包括二氧化碳的第一气体环境中；监控马铃薯或储存在大气中的对照马铃薯的休眠；回应至少一个所述马铃薯的芽眼活动，将第一气体环境转变成包括二氧化碳的第二气体环境；和，在第二储存步骤中，将多个马铃薯储存在第二气体环境中并且将第二气体环境中的二氧化碳水平维持在低于选定的阈值，以控制马铃薯的糖含量。

主权项

一种储存马铃薯的方法，该方法包括以下步骤：i.提供多个内休眠或生态休眠的马铃薯；ii.在第一储存步骤中，将所述马铃薯储存在第一气体环境中，所述第一气体环境是已经添加了二氧化碳的大气，基于所述第一气体环境的组成所述二氧化碳的含量为0.25mol％至5mol％；iii.在至少一个所述储存的马铃薯或至少一个储存在大气中的对照马铃薯中的芽眼活动后，将马铃薯转移至之后的第二储存步骤；iv.在所述第二储存步骤中，将所述马铃薯储存在第二气体环境中，所述第二气体环境是已经添加了二氧化碳的大气，基于所述第二气体环境的组成所述二氧化碳的含量为0.1mol％至1.0mol％，所述第一气体环境和所述第二气体环境具有不同的二氧化碳含量；其中所述第一储存步骤和所述第二储存步骤在1℃至15℃的温度下进行；并且其中在所述第一储存步骤和第二储存步骤中的二氧化碳的成分避免了马铃薯中糖分水平的不利提高。