[发明专利]一种扇贝的加工方法

摘要

一种海产品的加工方法属于食品加工技术领域，尤其是涉及海产品加工技术领域。一种扇贝的加工方法，其特征在于，加工方法步骤如下首先将新鲜扇贝去脏，提取闭壳肌洗净；然后将洗净的扇贝柱粉碎，向其中添加如下成分新鲜虾头虾壳25-32，食盐14-20，辣椒粉1-5，花生油8-13，砂糖15-20，醋0.5-2.5，大蒜8-13，葱1-5，生姜1-4，豆酱??1.5-5.5，味精0.5-3.5?，黄酒0.1-0.5，麻油0.1-0.5，生抽??5-9。通过打浆机将混合物进行打浆处理，通过成型设备做成所需要的形状；烘干、成品。

主权项

一种扇贝的加工方法，其特征在于，加工方法步骤如下：首先将新鲜扇贝去脏，提取闭壳肌洗净；然后将洗净的扇贝柱粉碎，向其中添加如下成分新鲜虾头虾壳25?32??，?食盐??14?20?，?辣椒粉1?5?，花生油8?13，?砂糖??15?20，?醋????0.5?2.5，??大蒜??8?13，葱????1?5，生姜??1?4??，豆酱??1.5?5.5，味精??0.5?3.5?，黄酒??0.1?0.5，??麻油??0.1?0.5，生抽??5?9，?通过打浆机将混合物进行打浆处理，通过成型设备做成所需要的形状；烘干、成品。