[发明专利]一种含有甜菊糖的膳食纤维饼干配方有效
| 申请号： | 201310713166.3 | 申请日： | 2013-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN104719398A | 公开（公告）日： | 2015-06-24 |
| 发明（设计）人： | 万会达;夏咏梅;方云 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含有甜菊糖的膳食纤维饼干配方。其配方成分质量组成为：面粉60％-80％，植物油8％-12％，牛奶4-8％，膳食纤维5％-10％，鸡蛋1％-3％，酥松剂0.5％-0.8％，盐0.5％-0.6％，甜菊糖0.1％-0.4％，余量为水。该发明配方使用甜菊糖替代原饼干配方中的白砂糖、麦芽糖浆等，膳食纤维增加饼干的营养价值，甜菊糖和膳食纤维都能降低血脂，预防心血管疾病，改善糖尿病症状，也能满足爱美人士，肥胖人群、糖尿病患者等对甜味食品的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 甜菊糖 膳食 纤维 饼干 配方 | ||
【主权项】：
一种含有甜菊糖的膳食纤维饼干配方，其配方成分质量组成为：面粉60％‑80％，植物油8％‑12％，牛奶4％‑8％，膳食纤维5％‑10％，鸡蛋1％‑3％，酥松剂0.5％‑0.8％，盐0.5％‑0.6％，甜菊糖0.1％‑0.4％，余量为水。
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