[发明专利]一种牛肉丝盖饼及其加工方法在审
| 申请号： | 201310695581.0 | 申请日： | 2013-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN103704731A | 公开（公告）日： | 2014-04-09 |
| 发明（设计）人： | 陈金莲 | 申请（专利权）人： | 芜湖中路实业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/105;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 241000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛肉丝盖饼及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：鲜牛肉20-30、鸡蛋清5-6、面粉60-80、陈皮2-3、桔梗1-2、山楂1-3、大黄2-3、巴戟天2-3、蛇床子1-4、鹿衔草1-3、玉竹2-4、黄豆芽8-10、苋菜8-10、酵母粉1-3、食盐适量、营养添加剂6-8；本发明提供了一种牛肉丝盖饼及其加工方法，克服了传统面饼的营养不充足的缺点，口感酥嫩，老少皆宜；另外，原料中添加的陈皮、桔梗、山楂、大黄等多种中药成分，使得本发明产品具有降血脂的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 种牛 肉丝 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种牛肉丝盖饼，其特征在于是由以下重量份的原料组成： 鲜牛肉20‑30、鸡蛋清5‑6、面粉60‑80、陈皮2‑3、桔梗1‑2、山楂1‑3、大黄2‑3、巴戟天2‑3、蛇床子1‑4、鹿衔草1‑3、玉竹2‑4、黄豆芽8‑10、苋菜8‑10、酵母粉1‑3、食盐适量、营养添加剂6‑8；所述的营养添加剂是由薏仁油、丝瓜汁、芝麻油、菱角粉按2‑3:3‑5:3‑5:3‑5的重量比混合组成的。
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