[发明专利]罗汉果凉茶的制备方法

摘要

本发明公开一种罗汉果的制备方法，涉及凉茶及加工技术领域，它的制备方法为先将罗汉果粉碎后用热水浸提二次，合并二次的滤液，然后加入白糖和水进行调配，再将调配液进行过滤、然后灌装封口，最后进行灭菌、冷却，即得到罗汉果凉茶，本凉茶适合普通的健康人士或者容易上火的人饮用，长期饮用还可起到预防和保健作用，无不良影响和副作用，本制备方法操作简单、携带方便，且饮用方便。

主权项

一种罗汉果凉茶的制备方法，其特征在于其制备步骤如下：A、热水浸提：先将干罗汉果粉碎，再用30‑40倍量的热水浸提，热水的温度为95℃‑100℃，浸提时间为5~10分钟，过滤得一次滤液；过滤后剩下的滤渣再重复上述方法用热水浸提一次，过滤得二次滤液，合并两次滤液，备用；B、调配：A步骤所得滤液中加入占滤液重量1%的白糖和占滤液重量40%的水，加热搅拌使之充分溶解；C、过滤：先用硅藻土过滤机对B步骤所得的调配液进行粗过滤，再用微孔膜过滤机进行精过滤，得到澄清透明状的滤液；D、灌装封口：将C步骤所得的滤液进行真空灌装，灌装温度保持在60~65℃，真空度控制在0.03~0.04MPa，灌装后及时封口；E、杀菌冷却：将D步骤灌装好滤液的罐体进行蒸汽杀菌，杀菌温度为120℃，杀菌时间为15~20分钟，反压冷却，温度降至30℃~40℃即得罗汉果凉茶。