[发明专利]一种火腿肠的制作方法在审
| 申请号： | 201310635850.4 | 申请日： | 2013-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN104664434A | 公开（公告）日： | 2015-06-03 |
| 发明（设计）人： | 吴冠廷 | 申请（专利权）人： | 吴冠廷 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/33 |
| 代理公司： | 沈阳利泰专利商标代理有限公司 21209 | 代理人： | 王东煜 |
| 地址： | 110001 辽宁省沈*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种火腿肠的制作方法，是由瘦肉25份、虾肉25份、淀粉15份、茴香0.35份、精盐0.8份、味精0.2份、白胡椒粉0.1份、大料粉0.1份、亚硝酸钠0.006份制成。其制作方法是按上配比取瘦肉、虾肉分别粉碎至肉泥，将味精、精盐、茴香、白胡椒粉、大料粉、亚硝酸钠倒入肉泥搅拌均匀，再倒入淀粉拌均匀，灌制而成。本发明味道鲜美，爽口，适合所有人口味，并且具有保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火腿肠 制作方法 | ||
【主权项】：
一种火腿肠的制作方法，其特征是由瘦肉20—30份、虾肉20—30份、淀粉10—20份、茴香0.3—0.4份、精盐0.5—1份、味精0.1—0.3份、白胡椒粉0.08—0.15份、大料粉0.08—0.15份、亚硝酸钠0.005—0.008份制成；其制作方法是按上配比取瘦肉、虾肉分别粉碎至肉泥，将味精、精盐、茴香、白胡椒粉、大料粉、亚硝酸钠倒入肉泥搅拌均匀，再倒入淀粉拌均匀，灌制而成。
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