[发明专利]一种复合发酵型蓝莓保健酒及其生产方法无效
| 申请号： | 201310604588.7 | 申请日： | 2013-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN103602553A | 公开（公告）日： | 2014-02-26 |
| 发明（设计）人： | 董书阁;侯文燕;董静静;侯文杰;段智岗;赵德岩 | 申请（专利权）人： | 青岛嘉瑞生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/06;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266071 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种复合发酵型蓝莓保健酒及其生产方法，该发明选用蓝莓、蓝莓叶、枸杞、麸皮为原料通过复合发酵生产工艺生产复合发酵型保健酒，其中所述复合发酵液中各组分所占比例为：蓝莓叶提取液17～23%、蓝莓汁6～10%、枸杞汁10～15%、麸皮糖化液55～65%。该产品营养价值高，基本保持蓝莓、蓝莓叶中的天然营养成分，且富含人体所需的花青素、维生素等营养物质，具有增强视力、消除眼睛疲劳、营养皮肤、润肺、健脾养胃、延缓脑神经衰老、预防毛细血管疾病、增强心脏功能、预防老年痴呆、抗疲劳等功效。本发明优势在于：一是采用超声波辅助提取的工艺，且通过微生物发酵作用，活性物质提取率高；二是采用蓝莓叶、蓝莓、枸杞和麸皮复合发酵，提高了蓝莓保健酒的营养水平；三是采用微孔膜过滤的工艺，产品澄清度高，除菌、除杂效果好，替代了传统的巴氏灭菌法，产品中营养成分损失小。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 发酵 蓝莓 保健酒 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种复合发酵型蓝莓保健酒，其特征在于：复合发酵型蓝莓保健酒是蓝莓、蓝莓叶、枸杞、麸皮等为原料，利用高活性酿酒酵母发酵复合发酵液制得。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于青岛嘉瑞生物技术有限公司，未经青岛嘉瑞生物技术有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310604588.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种油样瓶清洗装置及其清洗工艺
- 下一篇：一种锻造操作机升降倾斜驱动系统
