[发明专利]一种高钙香肠及其制备方法

摘要

一种高钙香肠及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：猪精肉70-80、猪肥膘肉20-25、柠檬酸钙0.3-0.5、骨泥10-12、白糖3-4、生抽2-3、盐3-4、甘草4-5、柴胡2-3、藿香3-4、枸杞2-3、山参1-2、胡麻子2-3、牛蒡2-3、鱼腥草3-4、丁榔皮1-2、凤丫草4-5、光风轮菜5-6、白酒13-15、奶粉5-7；本发明添含有丰富的钙质，可促进人体骨骼增长，预防骨质疏松；此外，本发明具有清热解毒，透表泄热、疏肝解郁、升举阳气、大补元气、固脱生津，润燥祛风、疏散风热、透疹、消肿利咽、祛风通络、利湿止泻的功效。

主权项

一种高钙香肠，其特征在于由以下重量份的原料制成：猪精肉70‑80、猪肥膘肉20‑25、柠檬酸钙0.3‑0.5、骨泥10‑12、白糖3‑4、生抽2‑3、盐3‑4、甘草4‑5、柴胡2‑3、藿香3‑4、枸杞2‑3、山参1‑2、胡麻子2‑3、牛蒡2‑3、鱼腥草3‑4、丁榔皮1‑2、凤丫草4‑5、光风轮菜5‑6、白酒13‑15、奶粉5‑7；                所述骨泥由以下重量份原料制成：鱼骨8‑10、醋适量、白酒2‑3、莲子2‑3、大枣1‑2、桑黄2‑3、桑叶2.5‑4、紫苏子2‑3、麻黄1‑1.2、知母1‑2、黄柏2‑3；制备方法为：（1）将鱼骨加5‑6倍水大火熬制2‑3小时，然后将鱼骨取出，加醋研磨匀质；（2）将桑黄、桑叶、紫苏子、麻黄、知母、黄柏加4‑5倍水煎煮40‑50分钟，经过滤除渣得提取液；（3）将大枣去核与莲子蒸熟，放入提取液中浸泡60‑70分钟后捞出打成泥状，与步骤（1）所得物料混合，加入剩余物料，在60‑65℃下焖制15‑20分钟，即得。