[发明专利]一种火龙果红色色素的提取方法无效
| 申请号： | 201310561712.6 | 申请日： | 2013-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN103602096A | 公开（公告）日： | 2014-02-26 |
| 发明（设计）人： | 王玉清 | 申请（专利权）人： | 王玉清 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 陈松涛 |
| 地址： | 525121 广东省茂名*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种火龙果红色色素的提取方法，属于食品加工技术领域，其提取方法包括以下步骤a．火龙果预处理：火龙果清洗，取果肉切块，把果肉和水以1:10的质量比混合，打浆、b．色素的提取：调节pH4.0～5.0，40～50℃振荡水浴3～5h，过滤取滤渣以滤渣和水质量比为1:3～1:5混合水浴提取，重复至果肉变白色，收集每次的滤液、c．冷冻干燥：在-10～-5℃下干燥一定时间、d．烘干：在60～70℃恒温烘干6～8h、e．粉碎：低温液氮粉碎，得红色色素粉末；该方法工艺简单，有效提高了色素得率，保护色素不被破坏，适合在工业生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火龙果 红色 色素 提取 方法 | ||
【主权项】：
一种火龙果红色色素的提取方法，其特征在于：包括以下步骤：a．火龙果预处理：火龙果清洗，取果肉切块，把果肉和水以1:10的质量比混合，打浆；b．色素的提取：调节pH4.0～5.0 ，40～50℃振荡水浴3～5h，过滤取滤渣以滤渣和水质量比为1:3～1:5混合水浴提取，重复至果肉变白色，收集每次的滤液；c．冷冻干燥：在 ‑10～‑5℃下干燥一定时间；d．烘干：在60～70℃恒温烘干6～8h；e．粉碎：低温液氮粉碎，得红色色素粉末。
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