[发明专利]一种鱼皮抗冻蛋白及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201310542186.9 | 申请日： | 2013-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN103555803A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 罗永康;沈慧星 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34;C12N1/04;A23G9/38;A23B4/20 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王文君 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鱼皮抗冻蛋白的制备方法，由该方法得到的鱼皮抗冻蛋白以及它的应用。所述方法包括：将鱼皮打浆，得到的鱼皮浆与水混合后磨成鱼皮浆液；将鱼皮浆液离心，去除上层脂肪得到去脂鱼皮浆液；将去脂鱼皮浆液进行超声波处理；将超声波处理后的去脂鱼皮浆液与复合蛋白酶混合，进行酶解反应；保温、冷却并离心，收集上清液；将上清液经过超滤处理，得到鱼皮蛋白液；将鱼皮蛋白液通过浓缩、冷冻干燥，得到鱼皮抗冻蛋白。本发明针对目前抗冻蛋白产品开发的现状，以鱼皮为原料，经过大量的实验，开发了一种简单高效的鱼皮抗冻蛋白的制备方法；得到的鱼皮抗冻蛋白具有较好的特定抗冻功能，较易实现产业化生产，具有巨大的应用前景和市场价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼皮 蛋白 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种鱼皮抗冻蛋白的制备方法，包括以下步骤：（1）将鱼皮打浆，得到的鱼皮浆与水混合后磨成鱼皮浆液；将所述鱼皮浆液离心，去除上层脂肪，得到去脂鱼皮浆液；（2）将所述去脂鱼皮浆液进行超声波处理；（3）将超声波处理后的去脂鱼皮浆液与复合蛋白酶混合，进行酶解反应；然后保温、冷却并离心，收集上清液；（4）将所述上清液经过超滤处理，得到鱼皮蛋白液；（5）将所述鱼皮蛋白液通过浓缩、冷冻干燥，得到所述鱼皮抗冻蛋白。
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