[发明专利]一种淀粉糖化终点的在线检测方法及自动控制系统

摘要

本发明公开了一种淀粉糖化终点的在线检测方法及自动控制系统，该方法为：测定糖化液的葡萄糖以及还原糖含量；通过公式E＝CG/CR计算，当E达到0.98-0.99区间，则可判定到达糖化终点，E表述糖化终点，CG表示葡萄糖含量，CR表示还原糖含量；该系统包括：主控处理器、全自动还原糖测定仪、生物传感分析仪、糖化条件执行单元。本发明通过测定糖化液中葡萄糖、还原糖的含量，计算葡萄糖和还原糖比值，确定糖化终点；固定化酶葡萄糖生物传感分析仪和还原糖测定仪可进行葡萄糖和还原糖的测定，方法简单，快速、准确，而且不需测定干物质含量，具备了在实际生产中的可行性和实用性，较好的解决了现有的测定方法操作复杂，工作效率低，限制了制糖工业的发展的问题。

主权项

一种淀粉糖化终点的在线检测方法，其特征在于，该淀粉糖化终点的在线检测方法包括以下步骤：步骤一，测定糖化液的葡萄糖以及还原糖含量；步骤二，通过公式E＝CG/CR计算，当E达到0.98‑0.99区间，则可判定到达糖化终点，E表述糖化终点，CG表示葡萄糖含量，CR表示还原糖含量。