[发明专利]一种高密度高回收率的乳酸菌生产方法在审
| 申请号： | 201310480581.9 | 申请日： | 2013-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN103525732A | 公开（公告）日： | 2014-01-22 |
| 发明（设计）人： | 徐大财;潘玉林;张文静;曹继东;周全洲;曹维超;刘玉江;韩玉竹 | 申请（专利权）人： | 山东中科嘉亿生物工程有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12R1/225 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 262500 山东省潍坊市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及生物领域，尤其涉及一种高密度高回收率的乳酸菌生产方法。包含如下步骤，菌种培养；菌种活化；发酵：将活化完的菌种接入如下质量份数的培养基中，葡萄糖3%~8%，酵母粉0.2~1%，蛋白胨0.5%~2%，玉米浆粉0.5%~2%，硫酸镁0.02%~0.6%，硫酸锰0.01%~0.03%，余量为水，发酵条件为37℃，20~30h，pH=6.5~7.0。本发明进一步技术方案在于，所述菌种保存的时候接种量为保存培养基整体质量的2%~5%。所述发酵步骤之后还包含离心的步骤，转速5000~8000r/min的条件下离心，所得菌泥密度可到1012cfu/g以上。采用如上制作方法，发现乳酸菌的密度更高，存活时间更长，回收率更高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高密度 回收率 乳酸菌 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种高密度高回收率的乳酸菌生产方法，其特征在于，包含如下步骤，菌种培养：用如下质量份数的培养基保存乳酸菌，蛋白胨1%，酵母膏0.5%，牛肉膏1%，葡萄糖2%，乙酸钠0.5%，柠檬酸二铵0.2%，吐温80 0.1%，硫酸镁0.058%，硫酸锰0.025%，磷酸氢二钾0.2%，余量为水，保存条件35~40℃，20~30h，pH=6.5~7.0，培养完后讲菌种冷藏；菌种活化：将冷藏的菌种按1%~3%接种量，接于活化培养基中培养，用如下质量份数的活化培养基加工保存的菌种接入活化乳酸菌，蛋白胨1%，酵母膏0.5%，牛肉膏1%，葡萄糖2%，乙酸钠0.5%，柠檬酸二铵0.2%，吐温80 0.1%，硫酸镁0.058%，硫酸锰0.025%，磷酸氢二钾0.2%，余量为水，保存条件35~40℃，30~40h，pH=6.5~7.0；发酵：将活化完的菌种接入如下质量份数的培养基中，葡萄糖3%~8%，酵母粉0.2~1%，蛋白胨0.5%~2%，玉米浆粉0.5%~2%，硫酸镁0.02%~0.6%，硫酸锰0.01%~0.03%，余量为水，发酵条件为37℃，20~30h ，pH=6.5~7.0。
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