[发明专利]一种连续化糖锅

摘要

本发明属于食品加工设备领域，尤其涉及一种连续化糖锅，包括锅身、活动盖、支架、进料口、温度计、进水管，锅身包括设置在外部的保温层、设置在内部的蒸汽通道、设置在保温层与蒸汽通道之间的米勒板，锅身内部分为腔室A和腔室B，腔室A与腔室B通过隔板隔开，腔室A内底部设有分散器，底部中心设有进气口，腔室B底面为倾斜面，外部侧面设有液位管，倾斜面的上部设有出料口，本发明的有益效果为：在腔室A底部通入高温气体，在分散器的作用下，形成小气泡，传热效率更高，化糖速度更快；糖颗粒的密度大于水的密度在腔室B沉降，并沿斜面滑入腔室A继续被加热熔化，直至被融化完全，排出已融化完全的部分糖浆，并补入预定比例的糖和水。

主权项

一种连续化糖锅，包括锅身（1）、活动盖（2）、支架（3）、进料口（4）、温度计（5）、进水管（6），所述锅身（1）包括设置在外部的保温层（7）、设置在内部的蒸汽通道（8）、设置在所述保温层（7）与蒸汽通道（8）之间的米勒板（9）；所述锅身（1）的上部侧面设有蒸汽进口（10），下部侧面设有蒸汽出口（11）；所述活动盖（2）设置在所述锅身（1）的上部；所述活动盖（2）的中心装有电机（12），所述锅身（1）内设有搅拌器（13）；所述搅拌器（13）与所述电机（12）相连，其特征在于所述锅身（1）内部分为腔室A（14）和腔室B（15）；所述腔室A（14）与腔室B（15）通过隔板（16）隔开；所述腔室A（14）内底部设有分散器（17），底部中心设有进气口（18）；所述腔室B（15）底面为倾斜面（19），外部侧面设有液位管（20）；所述倾斜面的上部设有出料口（21）；所示分散器（17）边缘与所述锅身（1）固定连接。