[发明专利]一种抗菌肽发酵生产方法

摘要

本发明属于生物发酵领域，要解决的技术问题是抗菌肽生产成本高，效率低，本发明为解决上述问题，提供一种抗菌肽发酵生产方法，节约了成本，提高了生产效率。本发明采用牛骨蛋白胨作为原料，牛骨蛋白胨每吨一万多，大大降低了成本，并且培养周期短，提高了培养效率，发酵培养PH值范围放宽了，便于操作控制。

主权项

一种抗菌肽发酵生产方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）、摇瓶培养：按照配方配制1L培养基，平均分装与10个1000ml三角瓶中，高温灭菌冷却后，用枯草杆菌接种，接种量1:80～120，摇床培养，搅拌速度为180～220rpm/min，温度30～34℃，培养时间8～12小时；培养基配方：牛骨蛋白胨8～12g酵母提取物3～7g食盐3～7g用蒸馏水定容至1L，高压来菌制得枯草杆菌菌种；（2）、发酵罐发酵：按照配方配制7L培养基，高温灭菌冷却至30‑34℃，采用枯草杆菌菌种进行发酵，菌种与培养基比例为0.2:6～7，PH5.2～6.0，温度30‑34℃，搅拌速度为180～220rpm/min，整体发酵时间为16～20小时，在发酵过程中，每2小时取样检测，12小时后补加第一步培养基，加入量为第2步的枯草杆菌菌种和第2步培养基总体积量的10～20%，显微镜下检测菌体数量较多，大小均匀，没有其他杂菌生长，合格后得到含有抗菌肽的发酵物，培养基配方为：玉米：2～4%豆粨：1～3%牛骨蛋白胨：0.5～1.5%硫酸铵：0.5～1.5%葡萄糖：0.1～0.5%磷酸二氢钾：0.2～0.4%麦芽糖：0.5～1.5%消泡剂：0.015～0.025%。