[发明专利]一种荞麦蜂蜜油条及其制备方法有效
| 申请号： | 201310448642.3 | 申请日： | 2013-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN103564018A | 公开（公告）日： | 2014-02-12 |
| 发明（设计）人： | 邵玉华 | 申请（专利权）人： | 邵玉华 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 233400 安徽省蚌埠市怀远*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种荞麦蜂蜜油条及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：面粉120-130、荞麦粉100-110、酵母2-3、小苏打2.5-4、乳清蛋白粉1-2、蜂蜜2-3、瓜拉纳20-22、灵芝3-4、豆蔻1-2、厚朴花4-5、牛大力2-3、枸杞3-4、乌梅4-5、金银花4-5、胖大海2-3、筋骨草3-4、仙桃草1-2、调味汁30-35。本发明采用荞麦粉作为主要原料，其含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、微量元素及维生素，与蜂蜜搭配，有益于人体健康；此外，本发明还具有抗衰老作用、保肝解毒、抗肿瘤、行气温中、补虚润肺、强筋活络、清热解毒的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 荞麦 蜂蜜 油条 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种荞麦蜂蜜油条，其特征在于由以下重量份的原料制成：面粉120‑130、荞麦粉100‑110、酵母2‑3、小苏打2.5‑4、乳清蛋白粉1‑2、蜂蜜2‑3、瓜拉纳20‑22、灵芝3‑4、豆蔻1‑2、厚朴花4‑5、牛大力2‑3、枸杞3‑4、乌梅4‑5、金银花4‑5、胖大海2‑3、筋骨草3‑4、仙桃草1‑2、调味汁30‑35； 所述调味汁由下列重量份原料制成：牛肉20‑25、蛋白酶0.1‑0.2、姜汁2‑3、豆瓣酱3‑4、木瓜汁4‑6、香菇冻干粉3‑4、绿豆粉2‑3、玉米色拉油1‑2； 制备方法为：（1）在沸水中加入姜汁，将牛肉倒入，漂烫25‑30分钟，捞出切块、绞碎、剁成牛肉泥，加入一倍的水，加热到45‑55℃，加入蛋白酶，恒温反应3‑4小时，然后加热到100‑105℃，静置10‑15分钟进行灭酶； （2）将步骤（1）所得物料与剩余物料混合，文火煮沸。
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