[发明专利]一种紫薯包及其制备方法无效
| 申请号： | 201310441101.8 | 申请日： | 2013-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN103504198A | 公开（公告）日： | 2014-01-15 |
| 发明（设计）人： | 汪正志;钟小宓 | 申请（专利权）人： | 大连丰禾食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/29 |
| 代理公司： | 大连一通专利代理事务所(普通合伙) 21233 | 代理人： | 王丽英 |
| 地址： | 116041 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种紫薯包，馅由下述原料按重量比制成：紫薯泥，紫薯块，糖稀；主体面由下述原料按重量比制成：高筋面粉，白糖，猪油，泡打粉，红曲黄色素，低筋面粉，盐，酵母粉，18℃的水；附属面是由下述原料按重量比制成的：高筋面粉，白糖，猪油，泡打粉，焦糖色素，低筋面粉，盐，酵母粉，18℃的水。本发明与现有技术相比具有口感好，味道佳，保存时间长，制作工艺简单等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫薯包 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种紫薯包，其是由面和馅组成的，其特征是：其中面是由主体面和附属面组成的；所述馅是由下述原料按重量比制成的：紫薯泥：22～25kg；紫薯块：8～10kg；糖稀：3～3.5kg；所述主体面是由下述原料按重量比制成的：高筋面粉：13～13.5kg；白糖：3.5～4kg；猪油：0.4～0.5kg；泡打粉：0.09～0.1kg；红曲黄色素：0.01～0.015kg；低筋面粉：10～11kg；盐：0.1～0.2kg；酵母粉：0.2～0.25kg；18℃的水：10～11kg；所述附属面是由下述原料按重量比制成的：高筋面粉：0.8～1.5kg；白糖：0.2～0.5kg；猪油：0.02～0.05kg；泡打粉：0.005～0.01kg；焦糖色素：0.02～0.03kg；低筋面粉：0.8～1kg；盐：0.01～0.02kg；酵母粉：0.01～0.02kg；18℃的水：0.7～0.9kg。
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