[发明专利]营养鲜湿米粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201310422866.7 | 申请日： | 2013-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN103461810A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 刘军桂;欧阳波;熊学敏 | 申请（专利权）人： | 兴国县绿宝米业有限公司;熊学敏 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 江西省专利事务所 36100 | 代理人： | 张文 |
| 地址： | 342400 江西省赣州*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种营养鲜湿米粉及其制备方法，它是以早籼米和碎米（米头）为原料，并通过添加国家规定且添加剂量符合GB2760规定要求的营养剂，通过一定方法制备而成营养米粉。它采用食用级天然复合有机酸与巴斯加热杀菌相结合的方法，包装上采用耐高温的复合蒸煮袋包装，较好地解决了高水分食品防腐与保鲜的难题，不使用任何防腐剂可在室温下保存6个月以上。本发明采用低温（60-105℃）流通蒸汽热风吹烤、非油炸的烘干方式，营养成份不流失，不添加任何人工制剂，保证了产品的纯天然品质，同时食用方法简单，开水浸泡三分钟即可食用，口感细腻滑爽，有筋力，久泡不烂，不并条，不混汤，既有方便面的快捷，又没有防腐剂、抗氧化剂对人体的副作用。 | ||
| 搜索关键词： | 营养 米粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种营养保鲜米粉，其特征在于：由下列以重量百分比计的原料组成：早籼米10—75.9%、碎米24—89.9%、营养剂≤0.1%。
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