[发明专利]一种促进伤口愈合的鱼糜制品及其制备方法

摘要

一种促进伤口愈合的鱼糜制品，包括原料和辅料，所述原料包括按照重量份数计：鱼糜13-15份，胶原肽粉0.2-0.5份，淀粉1.5-2份，盐0.3-0.5份，油1.0-1.3份；所述辅料包括按照重量份数计：料酒0-0.2份，味精0.05-0.15份，鸡蛋清0.3-0.5份，葱汁0-0.02份，姜汁0-0.02份。其制备方法包括鱼糜的制备、鱼香肠或鱼糕的制备。本制品为水产动物性食品和植物性食品很好的组合，不仅可以提供优质的蛋白质，还含有许多人体必需的营养物质。乌鱼与胶原肽两者相结合的产品对术后病人的伤口恢复将起到一定的辅助作用，同时丰富鱼糜制品的种类，从而提高我国水产品的加工比例及产值。

主权项

一种促进伤口愈合的鱼糜制品，包括原料和辅料，其特征在于，所述原料包括按照重量份数计：鱼糜13‑15份，胶原肽粉0.2‑0.5份，淀粉1.5‑2份，盐0.3‑0.5份，油1.0‑1.3份；所述辅料包括按照重量份数计：料酒0‑0.2份，味精0.05‑0.15份，鸡蛋清0.3‑0.5份，葱汁0‑0.02份，姜汁0‑0.02份。