[发明专利]一种降火香肠的制备方法无效
| 申请号： | 201310417160.1 | 申请日： | 2013-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN103535765A | 公开（公告）日： | 2014-01-29 |
| 发明（设计）人： | 郭静静 | 申请（专利权）人： | 郭静静 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/212;A23L1/202;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 236000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种降火香肠的制备方法，是由下述重量份的原料制成：精肉30-50、肥肉60-70、苦瓜3-5、黄瓜4-5、香菇3-5、决明子2-4、莱菔子2-4、硒化卡拉胶1-3、榨菜皮2-4、黑豆芽2-4、绿豆芽3-4、食盐适量。本发明提供了一种降火香肠的制备方法，工艺简单、易于实现，适合批量生产；本发明产品的原料安全卫生，包括有多种具有清热降火作用的蔬菜成分和中药成分，经常食用能够降肝火、清内毒，对人体健康有益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降火 香肠 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种降火香肠的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下质量份的原料：精肉30‑50、肥肉60‑70、苦瓜3‑5、黄瓜4‑5、香菇3‑5、决明子2‑4、莱菔子2‑4、硒化卡拉胶1‑3、榨菜皮2‑4、黑豆芽2‑4、绿豆芽3‑4、食盐适量； （2）将精肉和肥肉洗净后，用绞肉机绞碎成肉泥，然后加入适量的食盐，搅拌均匀后静置腌制3‑5小时；（3）将香菇、榨菜皮、黑豆芽、绿豆芽一起，用清水浸泡20‑30分钟，然后与苦瓜、黄瓜一起绞碎，得蔬菜泥；决明子、莱菔子一起用适量水提取，得提取液；（4）将上述制备的原料混合后，加入硒化卡拉胶，充分搅拌均匀，然后转移至蒸锅内蒸熟，再经过灌装、灭菌、封口，即得。
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