[发明专利]一种稳定性好的复配型色素的制备方法

摘要

本发明公开了一种稳定性好的复配型色素的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：a、番茄预处理；b、制作改性番茄色素；c、制作胭脂树橙色素；d、制作芒果黄色素；e、制作复配型色素。本发明色调自然，稳定性好。色素的制备简单，使用方便，而且膜分离技术工艺简单，为绿色化工工艺和技术，从源头上消除污染。

主权项

 一种稳定性好的复配型色素的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：a、番茄预处理：取7‑8kg番茄放入榨汁机中榨汁，加入8‑9kg吐温，加热至50‑60℃，搅拌40‑50min，浆液备用；b、制作改性番茄色素：将3‑5kg 阿拉伯胶溶采用pH 值为7‑8 的水溶液浸泡10‑20min，搅拌完全溶解后，加热至50‑60℃，继续搅拌30‑40min，加入步骤a中的浆液，搅拌40‑50min，冷却至室温；c、制作胭脂树橙色素：取12kg 400 色价胭脂树橙粉末，加入45‑50kg 纯净水，搅拌至完全溶解，再加入0.6‑0.8kg 丙醇，采用盐酸调节pH=4‑5，通过离心机离心分离去除杂质，得到离心液搅拌30‑40min；d、制作芒果黄色素：取1‑1.5kg芒果放入榨汁机中榨汁，加入8‑9kg 纯净水，采用盐酸调节pH=4‑5，搅拌至完全溶解，通过超滤处理而得到超滤体，再加入0.1‑0.2kg 乙醇，搅拌40‑50min；e、制作复配型色素：将得到的改性番茄色素、胭脂树橙色素、芒果黄色素加入到混合机中，加热至50℃，混合均匀后过一遍高压均质机，控制低压5MPa，高压30MPa，冷却即可。