[发明专利]绿豆谷物浓浆饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 201310400993.7 | 申请日： | 2013-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN103462157A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 魏印生;刘振龙;王丽英 | 申请（专利权）人： | 天津市恒安食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/56;A23L2/62;A23L2/52 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 301800 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供一种绿豆谷物浓浆饮料，其特征在于原料各组份按下述重量百分比配比：绿豆3-30%，白砂糖3-15%，植脂末0.5-1.5%，卡拉胶0.01-0.05%，黄原胶0.01-0.12%，结冷胶0.01-0.03%，三聚磷酸钠0.01-0.05%，焦磷酸钠0.01-0.03%，蔗糖脂肪酸酯0.01-0.1%，单硬脂酸甘油酯0.01-0.07%，加水至100%。上述绿豆谷物浓浆饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：a.挑选绿豆，流水清洗干净，加入2倍的开水中煮沸1-1.5小时，然后搅拌至粥状；b.用网眼0.3mm的打浆机打浆，离心分离去皮；c.滤浆加热糊化；d.将白砂糖、植脂末、卡拉胶等用适量温水溶解胶磨备用；e.将步骤c和d的液体混合定容；f.超高温瞬时灭菌，无菌灌装。本产品具有很好的粘稠度，无论是在营养、口感上，还是样子上，或是在保质期上都明显优于现有产品。 | ||
| 搜索关键词： | 绿豆 谷物 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
绿豆谷物浓浆饮料，其特征在于原料各组份按下述重量百分比配比：绿豆3‑30%，白砂糖3‑15%，植脂末0.5‑1.5%，卡拉胶0.01‑0.05%，黄原胶0.01‑0.12%，结冷胶0.01‑0.03%，三聚磷酸钠0.01‑0.05%，焦磷酸钠0.01‑0.03%，蔗糖脂肪酸酯0.01‑0.1%，单硬脂酸甘油酯0.01‑0.07%，加水至100%。
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