[发明专利]一种杂粮粉皮的加工方法无效
| 申请号： | 201310360395.1 | 申请日： | 2013-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN103478525A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 赵贵喜 | 申请（专利权）人： | 赵贵喜 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09 |
| 代理公司： | 太原晋科知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 14110 | 代理人： | 郑晋周 |
| 地址： | 036200 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种粉皮制备工艺，具体为一种杂粮粉皮的加工方法。一种杂粮粉皮的加工方法，原料小米10-20份，燕麦2-3份，高粱3-5份、绿豆20-30份，果汁10份，食盐1%，碳酸氢钠0.5%，明胶5%，将小米，燕麦，高粱、绿豆，磨粉，分别过80目筛，和相同重量的冷水混合，再加入明胶，入胶体磨得粉皮浆，再加入果汁，食盐，碳酸氢钠，混合均质一定时间，最后在60-70摄氏度环境下加热10分钟得到粉皮浆，最后再送入粉皮成型机即可。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杂粮 粉皮 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种杂粮粉皮的加工方法，其特征是：原料小米10‑20份，燕麦2‑3份，高粱3‑5份、绿豆20‑30份，果汁10份，食盐1%，碳酸氢钠0.5%，明胶5%，将小米，燕麦，高粱、绿豆，磨粉，分别过50‑80目筛，和相同重量的冷水混合，再加入明胶，入胶体磨得粉皮浆，再加入果汁，食盐，碳酸氢钠，混合均质一定时间，最后在60‑70摄氏度环境下加热10分钟得到粉皮浆，最后再送入粉皮成型机即可。
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