[发明专利]一种魔芋果冻及其加工方法无效
| 申请号： | 201310342122.4 | 申请日： | 2013-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN103416644A | 公开（公告）日： | 2013-12-04 |
| 发明（设计）人： | 陈先保 | 申请（专利权）人： | 洽洽食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/06 | 分类号： | A23L1/06;A23L1/09 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 230601 安徽省合*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种魔芋果冻及其加工方法，其各原料组分的重量配比为：果葡糖浆14-17、浓缩果汁5-10、白砂糖1-3、魔芋粉3-5、刺云实胶0.2-0.45、刺槐豆胶0.1-0.5、卡拉胶0.3-0.6、黄原胶0.05-0.2、果胶0.1-0.3、麦芽糊精0.2-0.5、一水柠檬酸0.6-3、柠檬酸钠0.3-0.6、氯化钾0.06-0.15、食用香精0.2-0.3、水适量。本发明果冻主要采用魔芋粉复配刺云实胶、刺槐豆胶、卡拉胶、黄原胶等植物胶为主要凝胶原料，避免使用易出现问题的明胶等动物物质原材料，产品营养丰富，糖份含量低，且软而有韧性，市场前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 魔芋 果冻 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种魔芋果冻，其特征在于：其各原料组分的重量配比为：果葡糖浆14‑17、浓缩果汁5‑10、白砂糖1‑3、魔芋粉3‑5、刺云实胶0.2‑0.45、刺槐豆胶0.1‑0.5、卡拉胶0.3‑0.6、黄原胶0.05‑0.2、果胶0.1‑0.3、麦芽糊精0.2‑0.5、一水柠檬酸0.6‑3、柠檬酸钠0.3‑0.6、氯化钾0.06‑0.15、食用香精0.2‑0.3、水适量。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于洽洽食品股份有限公司，未经洽洽食品股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310342122.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：汉方本草植物精华元素提取方法
- 下一篇：一种杀青机
