[发明专利]生物催化制备新科斯糖脂肪酸酯的方法

摘要

生物催化制备新科斯糖脂肪酸酯的方法，属于功能性食品药品添加剂的制备领域。本发明制备方法为采用分配系数的常用对数LogP介于-0.5～1.2的有机溶剂为反应介质，且使用前用活化后的分子筛进行溶剂脱水制备脱水有机溶剂；以C2～C18碳链长度的脂肪酸酯为酰基供体，利用脂肪酶催化新科斯糖进行转酯化反应制备新科斯糖脂肪酸酯。本发明方法反应条件温和，能耗低，环境友好，反应过程简单，反应选择性高，产物易于分离。

主权项

在有机介质中生物催化制备新科斯糖脂肪酸酯的方法，其特征在于采用分配系数的常用对数Log P介于‑0.5～1.2的有机溶剂作为反应介质，以C2～C18碳链长度的脂肪酸酯作为酰基供体，利用脂肪酶催化新科斯糖制备新科斯糖脂肪酸酯，包括以下步骤：（1）脱水有机溶剂的制备：将活化的分子筛加入有机溶剂中进行脱水制备脱水有机溶剂，有机溶剂的水分活度为0.3～0.8；（2）转酯化反应：新科斯糖︰有机溶剂的质量mg/体积mL比为4～20，脂肪酸酯︰新科斯糖摩尔比为1～15，分子筛添加量为10～200 g/L有机溶剂，脂肪酶用量为1000～5000 U/ g新科斯糖，将新科斯糖，有机溶剂、分子筛与脂肪酶在反应容器中混合加热至30～80℃，100～250 rpm震荡反应30 min，之后将脂肪酸酯加入到上述混合物中，反应6‑48 h后终止反应；所述有机溶剂为二甲亚砜，2‑甲基‑2‑丁醇，叔丁醇，丙酮之一种或几种；所述的脂肪酸酯为乙酸乙烯酯、丙酸乙烯酯、月桂酸乙烯酯、硬脂酸乙烯酯之一种；所用脂肪酶来源于Candida antarctica、Thermomyces lanuginosus 或Rhizomucor miehei；脂肪酶的水分活度亦为0.3～0.8；（3）后处理：从步骤（2）所得反应液中分离出新科斯糖脂肪酸酯的步骤如下：首先过滤去除脂肪酶，分子筛；然后采用旋转蒸发和/或减压蒸馏去除有机溶剂；再利用正己烷洗涤去除未反应的脂肪酸酯；然后用水洗去残余的新科斯糖，得到新科斯糖脂肪酸酯。