[发明专利]一种结合豆类和啤酒酵母制备调味料的装置及其制作方法

摘要

本发明公开了一种结合豆类和啤酒酵母制备调味料的装置及其制作方法，啤酒酵母存储罐中的啤酒酵母送予酶解罐1号酶解，酶解结束后，其底部的啤酒酵母沉淀液送至酶解罐2号中备用，其上部的啤酒酵母清液送至离心机固液分离，分离出来的啤酒酵母清液送至浓缩罐中；清洗液储存罐中的氢氧化钠水溶液清洗液送至酶解罐2号，与酶解罐2号中已有的啤酒酵母沉淀液搅拌酶解，酶解结束后送至离心机分离，分离出来的啤酒酵母清液送至浓缩罐浓缩；浓缩时，啤酒酵母清液固形物含量35%时，将其中一半的啤酒酵母清液送至迈拉德反应罐备用，另一半加温获得成品酵母抽提物；迈拉德反应罐中啤酒酵母清液加黄浆水等调香，送至罐装储罐冷藏，最终调味料灌装线罐装。

主权项

一种结合豆类和啤酒酵母制备调味料的装置，其特征在于，包括储存氢氧化钠水溶液清洗液的清洗液储存罐及多个清洗液缓冲气包、连接所述清洗液储存罐及清洗液缓冲气包的用于料液运送的管路1号及泵1号；包括储存用于制作调味料的啤酒酵母配料的啤酒酵母储存罐；包括分别与啤酒酵母储存罐、清洗液缓冲气包管路2号及泵2号、管路13号及泵13号连接的酶解罐1号、酶解罐2号，酶解罐1号和酶解罐2号间设置有连接所述酶解罐1号和酶解罐2号的管路3号和泵3号，酶解罐1号、酶解罐2号分别设置有与离心机连接的管路4号及泵4号，离心机设置有连接浓缩罐的管路5号及泵5号；包括用于调味料调香的迈拉德反应罐及罐装储罐和调味料灌装线 、连接所述迈拉德反应罐及罐装储罐的管路6号及泵6号、连接所述罐装储罐及调味料灌装线的管路7号及泵7号，所述迈拉德反应罐管路8号及泵8号连接浓缩罐；包括储存利用调味料中豆类配料所得黄浆水的黄浆水储存罐和多个黄浆水缓冲气包、连接所述黄浆水缓冲气包和黄浆水储存罐的用于料液运送的管路9号及泵9号，其中黄浆水缓冲气包连接豆类制作豆腐时储存黄浆水的黄浆水收集槽；包括连接黄浆水储存罐与迈拉德反应罐的管路10号及泵10号。