[发明专利]沙虫干的加工方法无效
| 申请号： | 201310267608.6 | 申请日： | 2013-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN103284217A | 公开（公告）日： | 2013-09-11 |
| 发明（设计）人： | 刘月伟 | 申请（专利权）人： | 广西钦州市绿源天然食品加工有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 苏家达 |
| 地址： | 535008 广西壮族自治区钦*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种沙虫干的加工方法。包括以下步骤：预处理、盐渍、烘制、醉制、包装、杀菌、经检验后彩包入库。本发明采用上述技术方案后，其优点在于：结合现代化加工技术设备，能保质保量、批量化加工沙虫干，经深加工后的沙虫干口感好、保质期长、香味醇正。 | ||
| 搜索关键词： | 沙虫 加工 方法 | ||
【主权项】：
沙虫干的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)预处理：沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙；(2)盐渍：放入沙虫干的5%‑15%食盐进行盐渍，经10‑15小时盐渍后取出清洗；(3)烘制：送至烘房烘制，温度控制在40‑60℃；(4)醉制：将干燥后的沙虫干送至冷藏室低温暂存，取出后加入调味料调味醉制；(5)包装：称重定量包装，采用真空抽气包装；(6)杀菌检验：再送入高压消毒锅在110‑115℃高温下杀菌20‑40分钟后反压冷却，经检验后彩包入库。
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