[发明专利]一种陈皮牛肉的制作方法

摘要

一种陈皮牛肉的制作方法，其特征是：材料：净牛肉500克，陈皮50克，花椒、小红辣椒、料酒、芥末、白糖、盐、味精、茶叶、生抽、蒜片、姜片、葱段、耗油、香油、茴香、生姜汁各适量；方法：将牛肉横切成片，撒上花椒、小红辣椒、料酒、芥末、白糖、盐、味精拌匀腌制30分钟，将陈皮墨成粉末状，将两者共同放入锅中加入适量水、茶叶、生抽、蒜片、姜片、葱段、耗油、香油、茴香烧煮20分钟即可出锅，取生姜汁撒在牛肉上放置30分钟即可入食。它解决了目前传统牛肉的制作方法，肉质粗糙、口味生硬，甚至把牛肉中营养成份丢失，不具备保健功效，适用于食品制作食用。

主权项

一种陈皮牛肉的制作方法，其特征是：材料：净牛肉500克，陈皮50克，花椒、小红辣椒、料酒、芥末、白糖、盐、味精、茶叶、生抽、蒜片、姜片、葱段、耗油、香油、茴香、生姜汁各适量；方法：将牛肉横切成片，撒上花椒、小红辣椒、料酒、芥末、白糖、盐、味精拌匀腌制30分钟，将陈皮墨成粉末状，将两者共同放入锅中加入适量水、茶叶、生抽、蒜片、姜片、葱段、耗油、香油、茴香烧煮20分钟即可出锅，取生姜汁撒在牛肉上放置30分钟即可入食。