[发明专利]一种低苦涩味茶提取物的制备方法有效
| 申请号： | 201310209057.8 | 申请日： | 2013-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN103300185A | 公开（公告）日： | 2013-09-18 |
| 发明（设计）人： | 刘晓辉;吕雪峰;罗龙新;周伟和;陈楚鹏 | 申请（专利权）人： | 深圳市深宝华城科技有限公司;深圳市深宝技术中心有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/18 | 分类号： | A23F3/18 |
| 代理公司： | 广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙) 44288 | 代理人： | 李悦;齐文剑 |
| 地址： | 518000 广东省深*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低苦涩味茶提取物的制备方法，将茶叶粉碎处理后用60-95℃水浸提5-40min，浸提结束后分离得到茶提取液Ⅰ和茶渣；茶渣加入水，调整温度至40-60℃，pH值至4-8，加入降解酶保温处理3-20小时；反应结束后，升高温度至85-90℃保持10-15min，结束后分离得到的茶提取液Ⅱ，茶提取液Ⅱ依次经过离心、超滤处理，或合并茶提取液Ⅰ和茶提取液Ⅱ依次经过离心、超滤处理；得到低苦涩味茶提取物。本发明提高了茶汤水浸出物含量、总糖或氨基酸含量及内源物的释放，既增加或丰富茶提取物内含成分来达到低苦涩味的目的，同时也可减少茶渣排放，实现对茶叶原料的加工增值及茶类资源的高水平利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 涩味 提取物 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种低苦涩味茶提取物的制备方法，其特征在于其顺次包括以下步骤：1）茶叶粉碎处理；2) 初提取：粉碎后的茶叶先用60‑95℃水浸提5‑40min，浸提结束后分离得到茶提取液Ⅰ和茶渣；3）再提取：步骤2）中的茶渣加入水，调整温度至40‑60℃， PH值至4‑8，加入降解酶保温处理3‑20小时；反应结束后，升高温度至85‑90℃保持10‑15min，结束后分离得到茶提取液Ⅱ；4）将上述茶提取液Ⅱ依次经过离心、超滤处理；或者合并茶提取液Ⅰ和茶提取液Ⅱ依次经过离心、超滤处理；得到低苦涩味茶提取液。
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