[发明专利]一种茯苓绿茶糖蚕豆及其制备方法有效
| 申请号： | 201310175584.1 | 申请日： | 2013-05-14 |
| 公开（公告）号： | CN103300202A | 公开（公告）日： | 2013-09-18 |
| 发明（设计）人： | 李翠红;汪艳 | 申请（专利权）人： | 安徽天方茶业（集团）有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/42 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 245100 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茯苓绿茶糖蚕豆及其制备方法，其由下列重量份的原料制成：干蚕豆42-54、鲜茯苓15-18、豇豆叶2-4、黄筒花1-3、西瓜皮1-2、糯稻根2-3、绿茶粉3-5、红萝卜籽粉2-3、椰子汁15-20、白砂糖20-25、麦芽糖浆15-25、蜂蜜2.5-3、橄榄油0.4-0.6、五香粉0.5-1、食盐0.2-0.3、酒石酸0.1-0.2、低聚异麦芽糖0.05-0.1、海藻胶4-6。本发明糖蚕豆中添加了茯苓、绿茶、红萝卜籽粉等成分，提高了蚕豆的营养价值；本发明先橄榄油、食盐、五香粉等调料烘烤蚕豆，再利用麦芽糖浆、白砂糖、海藻胶等制成糖浆包覆在蚕豆表面，凝固后具有软糖的特性，不仅可以提高糖蚕豆的口感外层富有弹性和咀嚼感，而内层酥脆，也可以丰富糖蚕豆的口味，使其富有层次性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茯苓 绿茶 蚕豆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种茯苓绿茶糖蚕豆，其特征在于，由下列重量份的原料制成：干蚕豆 42‑54、鲜茯苓15‑18、豇豆叶2‑4、黄筒花1‑3、西瓜皮1‑2、糯稻根2‑3、绿茶粉3‑5、红萝卜籽粉 2‑3、椰子汁15‑20、白砂糖20‑25、麦芽糖浆 15‑25、蜂蜜2.5‑3、橄榄油 0.4‑0.6、五香粉 0.5‑1、食盐0.2‑0.3、酒石酸 0.1‑0.2、低聚异麦芽糖 0.05‑0.1、海藻胶 4‑6。
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