[发明专利]一种从芒果中富集具抗氧化活性的没食子单宁的方法

摘要

本发明提供一种从芒果中富集具抗氧化活性的没食子单宁的方法，通过粗提物的准备、粗提物的纯化、抗氧化活性分析三个步骤，采用固相萃取技术，以芒果加工副产物的干燥粉末为原料获得。本发明相对于过去的工艺有如下优点：（1）生产流程安全易操作；（2）生产周期短；（4）整个纯化过程通过HPLC进行精确定量，准确度高；（5）得到的粗提物粉末和Vc一起做1,1-二苯基-2-三硝基苯肼抗氧化分析，发现其清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼的能力优于Vc，说明具有很高的抗氧化活性，可用于开发功能食品、化妆品等的添加剂。本发明操作简便，设备投入简单，效率高，条件稳定容易控制，适用于规模化生产。

主权项

一种从芒果中富集具抗氧化活性的没食子单宁的方法，通过以下步骤实现：（1）粗提物的准备：干燥的芒果加工副产物，用固液比1:20的80%丙酮浸泡超声30 分钟，离心取上清，提取两次，过滤，合并两次滤液，在旋转蒸发仪上蒸干并溶于双蒸水中，得到水粗提物；（2）粗提物的纯化：采用C18固相萃取柱，经甲醇活化，水平衡后，将步骤（1）得到的水粗提物加入到固相萃取柱上，充分吸附后，先用水洗，去除糖酸等水溶性杂质，然后用甲醇洗脱，甲醇洗脱液真空浓缩蒸干制得粉末；（3）利用高效液相色谱和液质联用技术检测鉴定步骤（2）的粉末，确认此粉末富含没食子单宁；色谱条件：流动相包括A：2%乙酸和B ：0.5%乙酸/色谱乙腈，1:1，v/v；梯度洗脱程序：0‑2 min: 10% B，2‑8 min: 10‑30% B，8‑30 min: 30‑40% B，30‑45 min: 40‑50% B，45‑60 min:50‑65% B，60‑70 min: 65‑90% B，70‑71 min: 90‑10% B，71‑75 min: 10% B，流速为0.6 ml/min，固定相为XBridgeTM，Shield，RP18，5 μm，250*4.6 mm色谱柱，柱温25℃，检测波长280 nm，进样体积10 μl；质谱条件：ESI离子源，负离子模式；干燥N2气温度：325 ℃；流速：5.0 l/min；雾化器压力：45psi；毛细管电压：3500V。