[发明专利]一种鱼籽猪肉香肠及其制备方法

摘要

一种鱼籽猪肉香肠，它是由下述重量份的原料组成：猪肉90-100、鱼籽20-30、杏肉2-4、桔皮2-4、地黄叶2-4、花生2-4、谷精草2-3、山楂粉6-9、桃树叶2-3、草石蚕5-7、红景天1-2、五味子1-2、鸡肉香精0.05-0.1、朗姆酒2-4、白糖、味精、食盐适量。本发明生产的香肠色泽美观、营养丰富、食用方便，具有以下优点：产品的原料配方及加工方法及加工工艺具有独创性；产品工艺简单易行；以直接食用，鱼籽口感具有暴裂感，耐咀嚼，口味咸鲜，营养丰富；可以大量消化鱼籽，生产成本低，大力推进水产养殖业的发展，市场前景广阔；本发明的香肠具有清热解毒、增强免疫力等功效。

主权项

一种鱼籽猪肉香肠，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：猪肉90‑100、鱼籽20‑30、杏肉2‑4、桔皮2‑4、地黄叶2‑4、花生2‑4、谷精草2‑3、山楂粉6‑9、桃树叶2‑3、草石蚕5‑7、红景天1‑2、五味子1‑2、鸡肉香精0.05‑0.1、朗姆酒2‑4、白糖、味精、食盐适量。