[发明专利]一种润肺银耳无花果米糕的制备方法无效
| 申请号： | 201310083457.9 | 申请日： | 2013-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN103211156A | 公开（公告）日： | 2013-07-24 |
| 发明（设计）人： | 陆开云 | 申请（专利权）人： | 陆开云 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/09 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233100 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种润肺银耳无花果米糕的制备方法，将50-100份大米粉、20-30份血糯米粉、150-250份润肺汤、3-5份泡打粉混匀，静置发酵20-25分钟后，加入3-5份无花果干粉、3-5份银耳粉、1-2份百合粉、2-4份冬瓜冻干粉，5-10克麦芽糖混匀后，于模具中成型，得成型的糕坯；将成型的糕坯于90-110℃下蒸20-25分钟后，取出，冷却后即得。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 润肺 银耳 无花果 米糕 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种润肺银耳无花果米糕的制备方法，其特征在于：（1）将大米用葡萄酒浸泡10‑20小时后，取出自然阴干，粉碎，过80‑100目筛，得大米粉备用；（2）将血糯米粉碎，过80‑100目筛，得血糯米粉备用；（3）将10‑30份枇杷叶、30‑50份地黄叶、40‑60份莲藕、20‑40份梨子、10‑20份百合混匀，再加入相当于总重量4‑6倍的水，熬煮4‑8小时，过滤去渣得润肺汤备用；（4）将50‑100份大米粉、20‑30份血糯米粉、150‑250份润肺汤、3‑5份泡打粉混匀，静置发酵20‑25分钟后，加入3‑5份无花果干粉、3‑5份银耳粉、1‑2份百合粉、2‑4份冬瓜冻干粉，5‑10克麦芽糖混匀后，于模具中成型，得成型的糕坯；（5）将成型的糕坯于90‑110℃下蒸20‑25分钟后，取出，冷却后即得。
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