[发明专利]减除发酵酒中尿素的装置及方法

摘要

一种减除发酵酒中尿素的装置，其反应罐上部的敞口配有罐盖(3)，罐内有“丰”字形排列的固定化酶槽(7)和架杆(6)，下部有搅拌叶片(8)，搅拌叶片的转动轴与其上方的电机(5)及减速器(4)相连，反应罐下部有出酒口(9)，电机(5)、减速器(4)、罐盖(3)、串接的固定化酶槽(7)、架杆(6)和搅拌叶片(8)一起与升降机构(10)相连，采用本装置减除发酵酒中尿素的方法按如下步骤进行：一是备料及溶液的制备，二是固定化酶的制备，三是固定化酶在发酵酒中的加入，四是发酵酒的收集。在发酵酒生产中，尿素是氨基甲酸乙酯的前体物，减除尿素在源头上降低发酵酒中有害物氨基甲酸乙酯的生成量，以提高酒的品质有利饮者的键康。

主权项

一种减除发酵酒中尿素的装置，包括进酒管(2)、反应罐(1)和出酒口(9)，其特征是反应罐上部的敞口配有罐盖(3)，该反应罐内有轴向、多条互相平行串装的“丰”字形排列的固定化脲酶槽(7)和架杆(6)，下部有搅拌叶片(8)，搅拌叶片的转动轴与其上方的电机(5)及减速器(4)相连，反应罐下部有带阀门的出酒口(9)，电机(5)、减速器(4)、罐盖(3)、串接的固定化脲酶槽(7)、架杆(6)和搅拌叶片(8)一起与升降机构(10)相连。