[发明专利]含芝麻酸性液态调味品有效
| 申请号： | 201280073421.6 | 申请日： | 2012-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN104334035A | 公开（公告）日： | 2015-02-04 |
| 发明（设计）人： | 古川宽子;柳泽琢也 | 申请（专利权）人： | 丘比株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/24 |
| 代理公司： | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙) 11277 | 代理人： | 刘新宇;李茂家 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 提供即使在长期保存后芝麻特有的芳香也优异的含芝麻酸性液态调味品。一种含芝麻酸性液态调味品，其为含有0.1～1％醋酸的含芝麻酸性液态调味品，其中，利用固相微萃取-气相色谱分析法测定前述调味品的香气成分时，2-甲基噻吩和2-((甲基二硫代)甲基)呋喃的各峰面积与醋酸的峰面积之比满足下述条件(a)、(b)：(a)2-甲基噻吩：0.0001～0.01、(b)2-((甲基二硫代)甲基)呋喃：0.00001～0.001。 | ||
| 搜索关键词： | 芝麻 酸性 液态 调味品 | ||
【主权项】：
一种含芝麻酸性液态调味品，其为含有0.1～1％醋酸的含芝麻酸性液态调味品，其中，利用固相微萃取‑气相色谱分析法测定所述调味品的香气成分时，2‑甲基噻吩和2‑((甲基二硫代)甲基)呋喃的各峰面积与醋酸的峰面积之比满足下述条件(a)、(b)：(a)2‑甲基噻吩：0.0001～0.01、(b)2‑((甲基二硫代)甲基)呋喃：0.00001～0.001。
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