[发明专利]具有味道增强效果的酵母抽提物有效
| 申请号： | 201280038773.8 | 申请日： | 2012-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN103717093A | 公开（公告）日： | 2014-04-09 |
| 发明（设计）人： | 安松良惠;小寺宽子;阿孙健一 | 申请（专利权）人： | 兴人生命科学株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23L1/221;A23C19/08;A23F5/24;A23G1/00;A23G1/30;A23L1/187;A23L1/19;A23L1/22;A23L1/24;A23L1/39 |
| 代理公司： | 北京航忱知识产权代理事务所(普通合伙) 11377 | 代理人： | 陈立航 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明所要解决的问题是不赋予异味、也不提高热量或盐分地增强一般加工饮食品的味道。这时，期望所添加的物质是一般的食品，并且安全性高。本发明对于一般加工饮食品，适量添加肽含量为5重量％以上，RNA含量为5重量％以上，游离氨基酸含量为4重量％以下，并且较佳食物纤维含量为15重量％以上的酵母抽提物。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 味道 增强 效果 酵母 抽提物 | ||
【主权项】：
一种酵母抽提物，肽含量为5重量％以上，RNA含量为5重量％以上，并且游离氨基酸含量为4重量％以下。
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