[发明专利]包含黑麦的食品产品

摘要

本发明涉及黑麦提取物以及包含所述提取物的食品组合物。本发明还涉及该提取物用于食品组合物、剂量产品、药物或药剂的制造的用途。本发明进一步涉及所述提取物和食品组合物、剂量产品、药物或药剂用于涉及代谢综合征、糖尿病或肥胖症的疾病或病症的治疗、控制或预防或在促进饱腹感、体重减轻或维持所希望的体重中的用途。

主权项

一种制造黑麦提取物的方法，该方法包括以下步骤a.)提供一种黑麦材料，例如黑麦仁和/或来自黑麦的植物材料，例如全秸秆b.)碾磨所述黑麦材料c.)将所述经碾磨的黑麦材料分散在液体中d.)孵育步骤c.)的所述分散物e.)任选地溶解和/或分解来自步骤d.)的分散物中的聚集体f.)任选地加热来自步骤e.)的溶解的分散物g.)任选地添加一种适合于人类消费的醇，例如乙醇，以达到从20％至100％的浓度并且允许发生沉淀h.)任选地过滤掉来自步骤g.)的沉淀i.)例如通过离心回收液相并回收液体上清液j.)任选地浓缩来自i.)的液相。