[发明专利]从植物汁制备异麦芽酮糖的方法无效
| 申请号： | 201280021863.6 | 申请日： | 2012-05-04 |
| 公开（公告）号： | CN103501637A | 公开（公告）日： | 2014-01-08 |
| 发明（设计）人： | A.亨格斯特曼;S.明茨纳;J.哈伯兰;M.霍尔特坎普 | 申请（专利权）人： | 赢创工业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/236 | 分类号： | A23L1/236;C12P19/12;C12P19/24 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 石克虎;林森 |
| 地址： | 德国*** | 国省代码： | 德国;DE |
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| 摘要： | 本发明提供了一种使含有蔗糖的植物汁异构化以产生异麦芽酮糖的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 植物 制备 麦芽 方法 | ||
【主权项】：
制备异麦芽酮糖的方法，其包括下述方法步骤：A) 使酶复合物与含有蔗糖的溶液接触，所述酶复合物能够催化蔗糖转化成异麦芽酮糖；B) 将至少部分蔗糖异构化为异麦芽酮糖；C) 分离出所述酶复合物，得到进料溶液，D) 通过蒸发，部分除去所述进料溶液的水，得到异麦芽酮糖‑晶体的混悬液，E) 将所述混悬液分离成含有异麦芽酮糖的固体和母液，和任选地F) 洗涤所述含有异麦芽酮糖的固体，其特征在于，作为含有蔗糖的溶液使用选自浓汁或稀汁的至少一种，优选浓汁。
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